Vegane Orangenkartoffeln – türkisch inspiriert

2 Portionen (Jeweils ca. 300-350 Kalorien) Zutaten 500 gr Kartoffeln 2 Orangen 100-200 gr Champignons ½ bis 1 Stange Lauch Dill 1 EL Öl (Salz & Pfeffer) Zubereitung Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und klein würfeln Fruchtfleisch einer Orange, geschnittene Champignons und Lauch in etwas Öl anbraten. Das Fruchtfleisch der zweiten Orange klein schneiden und […]

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Vegane Brokkoli-Kartoffel-Suppe

Vegan abnehmen mit Brokkoli Suppe

4 Portionen (Jeweils ca. 170-250 Kalorien) Zutaten 2 Köpfe Brokkoli Einige Kartoffeln (nach Gefühl, ca. 200 gr.) 2-3 frische Möhren 1 Zwiebel 2 Koblauchzehen Gemüsebrühe Mandelsplättchen (in der Pfanne leicht rösten) Salz & Pfeffer Dazu passt gut: Einige Scheiben Vollkornbrot (leicht anrösten) Zubereitung für deine vegane Suppe Zwiebeln schälen, hacken und in einem ausreichend großen Topf in […]

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Frischer Walnuss-Orangen-Salat

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3 Portionen (Jeweils ca. 340 Kalorien) Zutaten 1 mittlerer Kopfsalat oder 2 Salatherzen – waschen, putzen und trocken schleudern 2 mittlere Orangen – eine Orange in Scheiben schneiden und halbieren. Von der zweiten Orange das Fruchtfleisch in Stück schneiden 1 Stangensellerie – waschen und in dünne Scheiben schneiden 100 g Walnusskerne – die Hälfte der […]

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Rote Linsensuppe (einfach & proteinreich)

Rote Linsensuppe proteinreich

2 Portionen (Jeweils ca. 220 Kalorien) Zutaten 100-120 gr Rote Linsen 1 dünne Stange Lauch 1 Möhre 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl ½ L Gemüsebrühe Optional 1 Lorbeerblatt Salz/Pfeffer Zubereitung Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Möhre putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln Das Öl in einem Topf erhitzen. […]

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Paprika-Walnuss-Aufstrich (schnell, einfach und lecker)

paprika walnuss aufstrich vegan

3 Portionen (Jeweils ca. 90 Kalorien) Zutaten 1 Scheibe trockenes Weißbrot vom Vortag (oder frisch) 1 Stück im Ofen gebackene Spitzpaprika (bis diese leicht schwarze Stellen bekommt, abtropfen lassen am Ende nicht vergessen) 1EL Paprika Mark (optional Tomatenmark) 4-5 Walnusskeme Prise Koriander (getrocknet) Prise gemahlener Kreuzkümmel Prise edelsüßes Paprikapuiver 1 Schuss Zitronensaft bei Bedarf ein wenig Wasser […]

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Banana Nice-Cream

Nice-Cream Vegan Abnehmen

2 Portionen (Jeweils ca. 130-190 Kalorien) Zutaten 2-3 schön reife Bananen (je reifer, desto süßer) Einen Schuss pflanzlicher Milch (Soja-, Mandel-, Reismilch) Zubereitung Als Vorbereitung die reife(n) Banane(n) in Scheiben schneiden un im passenden Behältnis oder Gefrierbeutel über Nacht in den Tiefkühler geben. Da es sich lange hält, kann man einen Vorrat parat haben. Die […]

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